11月9日(日)伝統野菜全国シンポジウムin秋田を開催します。 (終了しました。)

日時:平成26年11月9日(日)14:00~ 

場所:秋田キャッスルホテル(秋田市中通1-3-5)

主催:伝統野菜全国シンポジウムin秋田実行委員会

    (秋田県・秋田県立大学・秋田銀行・北都銀行・あきた郷土作物研究会)

シンポジウム

 「和食」がユネスコ無形文化財に登録された今、全国各地で伝統野菜を再評価する動きが活発になっており、山内にんじんや三関せり等の秋田の伝統野菜も注目されはじめてきました。 このシンポジウムは、生産者、料理人、流通関係、研究者、行政などが一同会し、伝統野菜の食材としての魅力や、生産、流通の方策などを導き出そうとするものです。

【一部】 14:00~      参加料  無料

知的財産発掘・活用推進事業講演

「伝統野菜を地域活性化の起爆剤に」

 農林水産省食料産業局長 櫻庭 英悦 氏

「伝統野菜で興す食の地域ブランド戦略~加賀野菜の例から~」

 株式会社小畑商店代表取締役 小畑 文明 氏


【二部】 15:30~      参加料  無料 

トークセッション 

「伝統野菜をいかに輝かせるか」 

 パティスリー・ポタジエオーナー 柿沢 安耶 氏

 江戸懐石金茶流嗣家       柳原 尚之 氏

コーディネーター ルセットオーナー  米本 かおり 氏


【三部】 17:00~      参加料 5,000円

秋田の伝統野菜・料理交流会

 秋田キャッスルホテル高橋司総料理長による秋田の伝統野菜料理

 柿沢氏、柳原氏の料理、スィーツも味わえます!秋田の地酒も勢揃いです。

■現地見学会 5,500(昼食代・バス代など) 11月10日(月)

晩秋になって味わいを増す秋田の伝統野菜。どの野菜も小規模ながらも慈しむように今に伝えられてきました。この伝統野菜の生産地を訪ねる二つのコースです。人数限定ですが併せてご参加ください。

Aコース 横手・湯沢(山内にんじん 三関セリ)

横手市の山内にんじん、湯沢市の三関セリの圃場を訪問します。また、国の重要伝統的建造物群保存地区となった内蔵の町、増田を散策します。

 

 9:00           秋田駅東口出発

10:30 ~11:15 山内にんじん・いぶりがっこ生産地見学

12:00 ~13:00 昼食  秋田の発酵食体験(くらを)

13:10  13:50 商家の内蔵がある町並み散策          

14:10  14:50  三関せり産地見学

15:30          大曲駅

16:30         秋田駅着

 

 

Bコース にかほ市(焼畑カナカブ・からとり芋)

古くからの焼畑のカナカブ畑と苗代栽培などのからとり芋の生産地を訪問します。また、室町時代から続く東北最古の酒蔵「飛良泉酒造」を訪ねます。

 

 9:00        秋田駅東口出発

 10:3012:00  焼畑カナカブ圃場・漬物加工所見学

12:1012:40   苗代栽培などのからとり芋圃場見学    

12:5013:50  昼食 農家レストラン 食育工房 農土香

14:0014:30  酒蔵視察 ()飛良泉酒造本舗

14:40         仁賀保駅着

 

16:00        秋田駅着

 

※ご注意

定員はAコース25人、Bコース20人まで、最少催行人員15人とします。 (定員になり次第締切ります。人数が満たない場合は中止、または他のコースへの変更をお願いする場合があります。その場合は事前にご連絡を致します。)お申込みは、伝統野菜全国シンポジウムin秋田の申込書をご利用ください。また現地見学会にも申し込み書がありますが、シンポジウムの申し込み書でお申し込みの場合はこちらは不要です。交通事情または天候によっては日程を変更することがあります。

■お申込み

申し込みは事務局にFAXまたはメールでお願いします。

実行委員会事務局 秋田県立大学生物資源科学部内

Fax 018-872-1668

E-mail info@akikyo.net

お問合せ 実行委員会事務局(櫻井)     TEL 018-872-1631

      または秋田県園芸振興課(高橋)TEL 018-860-1801

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伝統野菜全国シンポジウムin秋田の公式サイトもご覧ください。

http://akitadentou.jimdo.com/