食文化とともに伝えられてきた全国各地の伝統野菜が注目される中､復活を遂げたり、または産地が縮小したりと伝統野菜の状況は多様です。伝統野菜を守り育んできた関係者による全国の伝統野菜の今を語り、秋田の発酵食文化を彩る伝統野菜の魅力に注目します。

日時：令和２年２月２０日(木）～２１（金）１３：３０～ 

場所：湯沢グランドホテル

主催：２０２０全国伝統野菜サミットin秋田湯沢実行委員会

　　　　（秋田県・秋田県立大学・湯沢市・ＪＡこまち・あきた郷土作物研究会）

協賛：秋田銀行、北都銀行、農林中央金庫、全農秋田、秋印秋田中央青果（株）
　　　丸果秋田県青果（株）（株）松紀、(株)能代青果地方卸売市場
　　　 (株)秋田県南青果地方卸売市場、岩崎発酵するまちづくり協議会 　　　

　〇基調講演　「食べる通信からみた伝統野菜」　　　　　　　

　　　日本食べる通信リーグ代表　　　　　　　高橋博之

　〇パネルディスカッション「守り育もう！地域の伝統野菜」

　　　三関せり出荷組合　組合長　　　　　　　奥山優一

　　　三浦農園（仙台せり）代表　　　　　　　三浦隆弘

　　　野菜ソムリエ上級プロ　　　　　　　　　萬谷利久子　

　　　江戸東京・伝統野菜研究会代表　　　　　大竹道茂

　　　コーディネーター　山形大学農学部教授　江頭昌宏

第２部【２０日木】　１７：００～　(参加費　５,０００円）　　

　〇発酵食文化を彩る伝統野菜　試食交流会

         ８：３０　湯沢グランドホテル出発（湯沢ロイヤルホテル経由）

    　 ９：００　三関せり圃場（湯沢市三関）

     １０：００　ひろっこ圃場（湯沢市須川）

     １１：００　両関酒造株式会社　酒蔵（登録有形文化財）

     １２：００　岩崎発酵するまちづくり見学

                                   「カフェｍｏｍｏｔｏｓｅ 」にて昼食（発酵食御膳）

　　　　　　　　　　石孫本店・ヤマモ味噌醤油醸造元など

     １４：００　湯沢グランドホテル解散

     １５：００　（解散）大曲駅

     １６：００　（解散）秋田空港 

■お問合せ　実行委員会事務局（県立大学内）　TEL 018-872-1719
E-mail　info@akikyo.net

山形から野菜ソムリエ上級プロの山口美香さんをお招きして，公開セミナーを開催致します． 

・日時：3月16日（土）　13:30～
・場所：カレッジプラザ（秋田市中通２丁目1-51明徳館ビル２階）
・内容
 　13：30～14：30　講　演　「伝統野菜の魅力とその伝え方と販売」
 　　　　　　　　　　　　グリーンショップはらだ（山形市）　取締役社長代行
 　　　　　　　　　　　　日本野菜ソムリエ協会山形地域校主宰
                           　       野菜ソムリエ上級プロ　　山口 美香さん　
 　14：40～15：30　報　告
                         　　　○「伝統野菜まちめぐり　５年間」
 　　　　　　　　　　　　あきた伝統野菜まちめぐり実行委員長
 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　野口 かおりさん           　　
 　　　　　　　　　　　○「秋田市民市場から伝統野菜を広げる」
 　　　　　　　　　　　　秋田市民市場　あいば商店　　相場 百惠さん

 　15：30～16：30　あきた郷土作物研究会総会（会員の方はご参加ください）

 　公開セミナーと交流会は、会員以外の方にもご参加いただけます。
　フォームまたはメールでお申込みください。
　申し込み　３月１３日まで

 　山形から野菜ソムリエ上級プロの山口美香さんをお招きして，
 　公開セミナー＆総会を開催致します。公開セミナーと交流会は会員以外の方もご参加いただけます。

 ・日時：3月16日（土）　13:30～
 ・場所：カレッジプラザ（秋田市中通２丁目1-51明徳館ビル２階）
 　https://www.pref.akita.lg.jp/pages/archive/10859
 ・内容
 　13：30～14：30　講　演　「伝統野菜の魅力とその伝え方と販売」
 　　　　　　　　　　　　グリーンショップはらだ（山形市）　取締役社長代行
 　　　　　　　　　　　　日本野菜ソムリエ協会山形地域校主宰
                           　       野菜ソムリエ上級プロ　　山口 美香さん　
 　14：40～15：30　報　告
                         　　　○「伝統野菜まちめぐり　５年間」
 　　　　　　　　　　　　あきた伝統野菜まちめぐり実行委員長
 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　野口 かおりさん           　　
 　　　　　　　　　　　○「秋田市民市場から伝統野菜を広げる」
 　　　　　　　　　　　　秋田市民市場　あいば商店　　相場 百惠さん

 　15：30～16：30　あきた郷土作物研究会総会（会員の方はご参加ください）??

 ＊講演会後，山口さんとの交流会も予定しています．
 ・時間：17:00～
 ・会費：5千円程度
 ・場所：未定

■主　催　あきた郷土作物研究会 

■協　力　湯沢市・こまち農業協同組合・ＪＡこまち三関せり出荷組合 

■日　時　平成２９年２月２１日（火）午前１１：００～午後7：3０ 

■参加者　県民の方または会員３０人まで（バス乗車は２０人まで）

■場　所　湯沢市三関（セリ圃場視察・体験）

湯沢グランドホテル（講演会・交流会）

 　　　　　　湯沢市材木町１−１−１　電話：0183-72-3030

■日　程  11:00　県庁前　出発（秋田観光貸し切りバス）

　　　　　11:10　秋田駅東口　出発

　　　　12:30　雄勝地域振興局　集合・出発（湯沢市千石町）

　　　　12:40～14:20

                        三関セリ圃場の視察　セリの収穫体験（希望者）

        　 15:00～18:00

                        秋田の伝統野菜「三関セリを食する夕べ」

　　　　　　　　○講演

　　　　　　　　　寒冷地の気候風土と情熱が生んだ伝統野菜三関セリの魅力とは

               　　　　 〜ブランドの価値と、これから〜

　　　　　　　　　　　　酒食ジャーナリスト 山本洋子さん

                        ○生産者・流通関係の皆さんとのセリを食する懇親会

※「三関セリを食する夕べ」（参加者80人程度）はこまち農業協同組合と

　ＪＡこまち三関セリ出荷組合の主催

■参 加 費　４,０００円　（資料代・懇親会費等） 

■申し込み　平成２9年2月16 日（木）まで（定員になり次第締切）

お名前、住所、電話番号、乗車場所をメールまたはＦＡＸにて 

            　　　TEL： 018－872－1631　FAX：018－872－16６8 

            　　　E-mail：info@akikyo.net  

   　　　　　秋田県立大学　生物資源科学部（担当：生物生産科学科　櫻井）

１ 日 時 平成２８年１１月１３日（日）午前１０：００～午後２：３０
２ 場 所 秋田県農業試験場
　　　　秋田市雄和相川字源八沢３８－１ ℡018-881-3310
３ 主 催 あきた郷土作物研究会
４ 参 集 者 県民の方、あきた郷土作物研究会会員
５ 内 容 
１０：００～１１：００ 講 演
　　「秋田と全国のダイコン品種と自家採種方法ついて」
　　　農業試験場 野菜・花き部 上席研究員 椿 信一 氏
１１：００～１１：２０ 報 告（予定）
　　「松館しぼり大根を守る」
　　 「仁井田ダイコン復活の取り組み」
１１：３０～１２：３０ 見 学
　　　試験場圃場と６０種類のダイコン・カブ見学
　　　＊圃場で一部収穫を行います。
１２：３０～１３：３０ ダイコン・カブの試食・昼食
１３：３０～１４：３０ あきた郷土作物研究定例総会（研究会会員の方のみ）
６ 参 加 費 1,00０円（昼食・資料代）
７ 交 流 会 １６：００～１８：００頃
場所：「隠れ家 あわい」 会費：5,000 円（お酒の飲み具合で追加あります）あきた伝統野菜まちめぐり Month 参加店での交流会を行います。併せてご参加の有無をお知らせください。
８ 申し込み 平成２８年１１月９日（水）まで、お名前、住所、電話番号、交流会参加を下のフォームまたはメールかＦＡＸでお知らせください。
TEL： 018－872－1631 FAX：018－872－16６8
E-mail：info@akikyo.net
秋田県立大学 生物資源科学部（担当：生物生産科学科 櫻井）

■日　時 平成２８年１０月２３日（日）午前８：００～午後３：００

■参加者　県民およびあきた郷土作物研究会会員３０人

■場　所　羽後町・横手市・湯沢市

インテリアショップ＆カフェももとせ

秋田県湯沢市 岩崎字岩崎160

電話0183-55-8839

■日　程     8:00                県庁前出発（秋田観光貸し切りバス）

　　　　　  8:10           　  秋田駅東口出発

　　　　　  9:20～10:00   羽後町道の駅「端縫いの郷」視察

　　　　　　　　　　　（車で直接お越しの方がこちらで待ち合わせです）

10:15～11:00　食用菊「岩風」視察（十文字バイオ研究会）

11:15～12:15  食用菊「湯沢菊」視察（収穫体験）         

　　　   　   12:30～13:15  昼食　インテリアショップ＆カフェももとせ

・蔵を改築した素敵なカフェで、菊の試食と

   発酵食品を使ったお昼ご飯を頂きます。

13:15～14:30  交流＆ディスカッション

                              ・ももとせのご紹介

  （有）アシスト實務工房代表　沓澤優子さん

・食用菊の文化について

　あきた郷土作物研究会副会長 野口かおりさん                                                                                      （ルセット）

　　　　　　　　　 ・秋田の発酵文化について

                           （有）石孫本店代表取締役社長　石川裕子さん　

 14:30～15:00   石孫本店蔵視察　
　　　　　　16:10　　　　　秋田市到着

■参加経費　２,０００円　（昼食、資料代等）

■申し込み　平成２８年１０月１７日（月）まで

                  （定員になり次第締め切ります。）

お名前、住所、電話番号、乗車場所を下のフォーム、メールまたは

ＦＡＸにてお知らせください。

           　　　TEL： 018－872－1631　FAX：018－872－16６8

           　　　E-mail：info@akikyo.net

  　　　秋田県立大学　生物資源科学部（担当：生物生産科学科　櫻井）

■日　時 平成２８年２月２８日（日）午前１０：００～午後３：００

■参加者 一般・会員４０人まで

■場　所 湯沢市須川地区ひろっこ栽培農家

■日  程　

8：15　　　　　　秋田県庁前発（貸し切りバス）

8：30　　　　　　秋田駅西口　　　

9：45　　　　　　雄勝地域振興局　（自家用車でお越しの方も

　　　　　　　　　こちらでバスにご乗車ください。）　　　　 　　　　 10：00～11：30　ひろっこ圃場　堀取り体験　調整作業見学

　　　　 12：00～12：30　三関セリ圃場見学　

　  　　  12：45～13：20　昼食　ひろっこ、三関セリを使って

　　　　　　　　　　　　　　　　湯沢市　弁当・懐石・仕出しの柳沢　

             13：30～15：00  交流＆ディスカッション

　　　　　　　　　・「ひろっこ栽培について」

                             ＪＡこまちひろっこ出荷組合長　近田榮一氏　

 　  ・「ＪＡこまちの伝統野菜について」

         JAこまち 中央総合支店 営農経済課 佐野 広光氏

　　・「地域の食材と飲食店をつなぎたい」

         フードコーディネーター　藤原真理子氏

　　　　 16：30頃　　　　　　秋田市着

■会　費　１,５００円　（昼食）
■服　装　３０分ほどひろっこを掘らせていただきます。

　　　　　 防寒着、長靴、ゴム手袋をご準備ください。

■申し込み　平成２８年２月２５日（木）まで(締め切りました。）

お名前、電話番号、秋田からバスの利用の有無と乗車箇所をメール

またはＦＡＸ、こちらのフォームにてお知らせください。

           　　　FAX：018－872－16６8　

                     E-mail：info@akikyo.net

  　　　秋田県立大学　生物資源科学部（担当：生物生産科学科　櫻井）